Mindestens einmal die Woche Fisch…
… das klappt bei mir auch fast immer. Fisch gehört laut Ernährungsberatern und des DGE zu einer ausgewogenen Ernährung und sollte 1-2x pro Woche auf unserem Speiseplan stehen.
Auch wenn das Rezept für Thunfischtoast mit Knoblauchdip hier auf meinem Blog unter “Desserts & Snacks” steht, funktioniert es natürlich auch hervorragend als Vorspeise. Für den kleinen großen Hunger zwischendurch ist es auf jeden Fall perfekt. Natürlich kannst Du das Sandwich Toast auch gegen jedes andere Brot tauschen, funktioniert genauso gut und das Thunfischtoast mit Knoblauchdip schmeckt genauso lecker.
Neben der Schnelligkeit des Rezeptes überzeugt es auch in der Einfachheit. Und für Laktoseintolerante kommen die Toasts dank des Grana Padano und der Salatcreme ganz ohne Laktose aus. Du kannst natürlich auch jeden anderen Käse, z.b. Gouda verwenden, in ganzen Scheiben oder gerieben. Und statt Knoblauchgranulat auch frischen, fein gewürfelt oder gepresst, worauf Du Lust hast.
Beim Thunfisch achte ich darauf, dass er das MSC Kennzeichen trägt und somit umweltfreundlich und nachhaltig produziert wurde. Die Thunfisch-Bestände wurden in den letzten Jahrzehnten sehr dezimiert, weshalb eine nachhaltige Fischerei wichtig ist. Zwischen 2013 und 2019 erholten sich die Bestände. Dennoch: Laut MSC werden immer noch bis zu 70% der bei uns angebotenen Thunfische ohne Nachhaltigkeit importiert und vertrieben. Allerdings bin ich mal einer Aussage des MSC nachgegangen, dass gerade die günstigen Anbieter von Thunfisch unkontrollierten Fisch einsetzen. So habe ich dann einfach mal auf meinen Konserven nachgesehen, eine von Aldi Süd und eine von ja!, und auf beiden ist das MSC Siegel. Also nicht die “günstigen” Anbieter in eine Schublade stecken, einfach nachschauen und hoffen, das es auch so stimmt. Gleichzeitig achte darauf, dass nicht zu viel Salz enthalten ist. 5 g Salz pro Tag werden empfohlen, in den Dosen, die ich zu Hause habe, steckt bereits 1 g drin. Den Sud der Dosen verwende ich kaum mit, so fällt der Salzgehalt bei mir etwas geringer aus. Jetzt aber genug der Theorie und ran an die Sandwiches :-)
Wenn Du Fragen zu meinem Rezept für Thunfischtoast mit Knoblauchdip hast, schreib mir doch einfach eine Nachricht. Natürlich kannst Du mich auch zu allen anderen Themen meines Blogs anschreiben. Auf jeden Fall freue ich mich über Dein Feedback und wünsche Dir nun viel Spaß beim Nachmachen.
Informationen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
12 Minuten
Gesamtzeit
22 Minuten
Portionen
2
Kalorien
220 p. Portion
Küche
Deutsch
Rezept
Zutaten
Die Liste mit Zutaten für dieses Rezept.
- 2 Scheiben Sandwich Vollkorntoast
- ½ Dose Thunfisch, im eigenen Saft
- 1 kleine Schalotte
- 15 g Grana Padano oder Parmesan
- 2 EL laktosefreier Skyr
- 25 g Heinz Salatcreme mit 25% Fett
- Prise Salz
- Prise Knoblauchgranulat
Geräte
Eine Liste mit benötigten Küchengeräten.
- Backofen
- Küchenwaage
- Schneidbrett
- scharfes Messer
- kleine Schüssel
- Handreibe
- Backblech
- Backpapier
Schritt für Schritt Anleitung
1
Den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
2
Den Thunfisch abtropfen lassen und beiseite stellen.
Tipp: Hierfür öffne ich die Dose nicht ganz und drücke den Deckel auf den Inhalt. So kann ich die Flüssigkeit im Spülbecken abgießen.
3
Für den Knoblauchdip: Skyr, Salatcreme, Salz und Knoblauchgranulat gut verrühren.
4
Nun die beiden Toastscheiben mit der Creme bestreichen.
5
Den Thunfisch gleichmäßig darüber verteilen und leicht andrücken.
6
Die Schalotte in feine Ringe schneiden und über auf den Thunfisch legen.
7
Danach den geriebenen Parmesan über die Sandwichs streuen.
8
Jetzt die beiden Toasts in den Backofen auf das mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und für ca.12 Minuten auf der zweiten Ebene von oben backen.
9
Danach ist Dein Thunfischtoast mit Knoblauchdip fertig zum anrichten.
Info
Grana Padano ist von Grund auf Laktosefrei, ebenso wie Parmesan. Je länger Käsesorten reifen, umso weniger Laktose beinhalten sie.
Tipp
Das Toastbrot könntest Du auch selbst backen. Hierzu findest Du das passende Rezept gleich hier: https://mels.club/backen/brot-broetchen/ein-toast-auf-das-weissbrot
Da geht noch was...
Für zwei Toast den Backofen aufzuheizen, ist ein wenig Energieverschwendung. Vielleicht hast Du auch eine Heißluftfritteuse oder machst direkt ein paar mehr im Backofen. Nach dem Backen gekühlt, kannst Du das Thunfischtoast mit Knoblauchdip auch am nächsten Tag noch genießen.
Nährwertangaben
| Gesamtmenge | Menge je Portion | |
|---|---|---|
| kcal | 438,8 | 219,4 |
| Fett | 14,6 | 7,3 |
| Kohlenhydrate | 39,4 | 19,7 |
| Eiweiß | 37,7 | 18,9 |
Thunfisch
Wenn man etwas über Thunfisch, Arten und Geschmack erfahren möchte, kann sich im Internet ja dumm und dusselig lesen. Aber mal ehrlich, wer weiß schon, wie groß ein Thunfisch ist, wo der aus der Dose eigentlich herkommt und wie man bei den vielen Sorten die schwarzen Schafe unter den Herstellern erkennt. Ich muss ganz ehrlich sagen, dass ich mir früher kaum Gedanken darüber gemacht habe. Wie schon bei meinem Infotext zum Thema Lachs ist es mir beim Thunfisch ebenso ergangen. Einen halben Tag habe ich mich quer durchs Internet gelesen und viele interessante sowie bedenkenswerte Dinge erfahren. Wenn Du beim Kauf drei Sekunden Zeit hast, nach dem MSC Logo zu suchen, hast Du schon mal einen ersten Schritt in Richtung Nachhaltigkeit gemacht.
Mir geht es in erster Linie und wenn ich an meinen Blog denke natürlich um das Lebensmittel, also um die Zutat. Von Omega-3-Fettsäuren über hochwertige Proteine bis hin zu vielen Vitaminen die im Thunfisch enthalten sind, handelt es sich also um ein besonders gesundes Lebensmittel. Ich habe aber auch einige Beiträge gefunden in welchen darauf hingewiesen wurde, dass man bestimmte Punkte beachten sollte. Wie schon angesprochen, beim Kauf auf das MSC Siegel und auf eine geringe Anzahl an Zusatzstoffen. Des weiteren auf den Salzgehalt und wenn möglich auf den im Öl eingelegten Thunfisch zu verzichten.
Ob auf Pizza, im Salat oder einfach auf Toast - wer Thunfisch mag, ist da wohl flexibel. Wenn Du Anregungen oder Rezepte mit mir teilen möchtest oder noch tiefere Informationen zum Thema Thunfisch hast, schreib mir gerne, ich freu mich auf jeden Fall.
