Einfaches Rezept mit einem einmaligen Ergebnis
Bier als Zutat für Gerichte, vielmehr als Zutat für ein einmaliges Aroma zu verwenden, haben längst die besten Küchen der Welt in ihre Rezeptbücher geschrieben. Da ich selbst die herzhafte Küche liebe und nichts unversucht lasse, habe ich bei meiner Recherche zu besonderen Rezepten fürs Brotbacken das Bier entdeckt. Ob als Beilage für einen schönen Grillabend, zum Dippen oder einfach für ein herzhaftes Frühstück, dieses Brot wird jeden begeistern. Der Geschmack wird euch an ein Zwiebelbaguette und die kräftige Kruste an ein Landbrot erinnern. Durch die Butter bleibt das Brot mehrere Tage lang saftig und lecker. Die Kastenform ist ideal und bestimmt in jeder Küche zu finden. Dieses einfache Rezept mit einem einmaligen Ergebnis solltet Ihr unbedingt auch versuchen, ich würde mich sehr freuen wenn Ihr es ausprobieren würdet.
Informationen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Portionen
14
Kalorien
208 p. Portion
Küche
Deutsch
Rezept
Zutaten
Die Liste mit Zutaten für dieses Rezept.
- 500 g Weizenmehl Typ 550
- 13 g Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 30 g Röstzwiebeln
- 2 EL Honig
- 350 ml Pils
- 80 g Butter (z.B. Minus l)
- etwas Margarine oder Butter zum fetten der Form
Geräte
Eine Liste mit benötigten Küchengeräten.
- Herd, Backofen
- Küchenwaage
- 1 Handmixer mit Knethaken
- Rührschüssel
- 1 kleiner Topf
- 1 Backrost
- 1 Kastenform
Schritt für Schritt Anleitung
- Den Backofen auf 200° Ober-/ Unterhitze aufheizen.
- Die Butter bei kleiner Stufe in dem Topf zerlassen.
- Mehl, Salz, Röstzwiebel und Backpulver in die Rührschüssel geben und alles miteinander vermischen.
- Bier und Honig dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten. Achtet darauf das der Teig nicht zu fest wird, gebt bei Bedarf noch etwas Bier dazu damit der Teig schön breiig wird.
- Den Teig in eine gut eingefettete Kastenform geben und etwas glatt streichen.
- Die flüssige Butter komplett darüber geben und das Brot auf die zweite Ebene von unten schieben und ca. 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen etwas in der Form abkühlen lassen.
Achtung
Wenn Kinder mitessen, empfehle ich natürlich ein alkoholfreies Bier.
Tipp
Passt hervorragend als Beilage zum Grillfleisch.
Da geht noch was...
Das Bierbrot ist natürlich schon etwas speziell, aber wenn Du lieber ein normales Weißbrot backen möchtest, habe ich hier auch noch ein Rezept für Dich.
https://mels.club/backen/brot-broetchen/ein-toast-auf-das-weissbrot
Nährwertangaben
| Gesamtmenge | Menge je Portion | |
|---|---|---|
| kcal | 2914,8 | 208,2 |
| Fett | 102,7 | 7,3 |
| Kohlenhydrate | 397,4 | 28,4 |
| Eiweiß | 59,2 | 4,2 |
Bier
Bier zählt in Deutschland zu den beliebtesten Getränken. Es besteht aus gerade Mal vier Zutaten und trotzdem sagen Fachleute, das es über 800 verschiedene Geschmacksrichtungen gibt. Da ist es nicht verwunderlich, dass es in Deutschland über 1500 Brauereien gibt, welche mehr als 6000 verschiedene Biersorten anbieten. An der Spitze der Bierstile liegt unangefochten das Pils. Seit 1516, also seit über 500 Jahren, gibt es hierzulande das Reinheitsgebot. Ob das nun wirklich so “rein” ist, lassen wir jetzt mal dahingestellt. Ich verwende Bier sehr gerne zum Kochen. Es gibt in der Regel eine kräftige Note, ob bei Suppen und Soßen. Wenn Ihr mal “Kochen mit Bier” in die Suchmaschine eingebt, werdet Ihr staunen wie viele Rezepte dabei zum Vorschein kommen. Ob Bier jetzt so gesund ist, auch dieses sei dahingestellt. In Maßen und gerade beim Kochen als Zutat eingesetzt lässt sich wohl kaum etwas dagegen sagen.
